Mézes puszedli (olcsó, egyszerű és finom)
20 dkg cukor
2 ek. méz
1 teáskanál szódabikarbóna (szerintem kevesebb is elég)
2 egész tojás
kevés fahéj és szegfűszeg (mézes sütemények kapható fűszerkeverék még finomabb:)
30 dkg liszt
(kb. 2 tepsit tesz ki ez a mennyiség)
Az összetevőket jól összegyúrjuk, majd golyóbisokat formázva és lapítva beletesszük a kikent tepsibe. Negyed dióval, mogyoróval, de színes cukordarával is díszíthetjük. (Gyermekekkel is könnyen elkészíthető) Hamar világos barnára sül. Puha marad napok múlva is.
Ünnepekre is gyorsan elkészíthető.
Házi nutella, vagyis mogyorókrém
6 kocka margarin (250 g-os)1 cs. (500g) darált mogyoró
1 tubus (150ml) sűrített tej
1 kg cukor
fél doboz kakaópor
Elkészítése:
A margarint megolvasztjuk, beletéve a cukrot is felmelegítjük mindaddig, míg cseppfolyóssá nem válik. Aztán belekeverjük a többi adalékot, vigyázva, hogy le ne kapjon.
Miután a levegőn lassan kezd kihűlni, felkeverve edényekbe öntjük.
Hűtőben tároljuk.
(Ha kisebb mennyiségben szeretnéd elkészíteni, értelemszerűen oszd le az arányokat! )
Recept készítője: Karikó Kadosa
Pitypang méz
Mi is kipróbáltuk, és bejött, nagyon finooooom!
4 marék virágfejet (nem árt, ha több:) mosdatlanul 1 l vízbe tegyünk fel főni! Majd 1 nap pihenő következik. (Nálunk 1 hétre sikeredett, de elállt a hűtőben, és talán még finomabb is lett:)
Átszűrve (virágot kinyomkodva) 1 kg cukorral és 1 citrom levél tegyük fel főni! (Lehetőleg ne nagy lángon zubogtassuk!) Addig főzzük, míg el nem éri a mézsűrűséget! (Ezt egy hideg tányéron kihűlt kóstolón tesztelheted.) Kb. 2 óra főzési idő szükséges.
Csokis
Keksz (nagyon finom)
Hozzávalók
(kb. 20 db tallérhoz):
- 15 dkg liszt
- 1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- ½ teáskanál szódabikarbóna
- ½ teáskanál őrölt fahéj
- ½ kávéskanál őrölt szegfűszeg
- 10 dkg étcsokoládé
- 10 dkg puha vaj (vagy Rama)
- 15 dkg cukor
- 1 tojás
Elkészítés:
A lisztet, kakaóport
szűrőn át tálba szitálom, hozzáadom a szódabikarbónát,
fahéjat, szegfűszeget. Késsel apróra darabolom a csokoládét és
azt is hozzáadom.
Egy másik tálban
habosra keverem a tojást a cukorral, majd hozzákeverem a puha vajat
(margarint). Az így elkészült masszát hozzáadom a csoki darabos
liszthez. Ezután golyókat formálok belőle és sütőpapírral
bélelt tepsibe teszem. Fontos, hogy a kis halmok között elég nagy
távolság legyen, hogy legyen helyük megnőni.
200C-os
sütőben (gázsütőnél 6-os fokozat) kb. 10-15 percig sülnek.
A sütőpapírról
könnyebb levenni őket, ha megvárjuk, amíg kihűlnek. (Nyíri Annától)
Kókuszos kenyér
VálaszTörlés(jövő hétvégén ezt viszem)
240g margarint,250g cukorral keverjünk ki. 1 vaniliás cukrot, 4 tojást, 50g kókuszt, citromhéjat keverjünk hozzá.
110g keményítőt vegyítsünk bele, 1 cs. sütőporral a 360g lisztbe. Lassanként add hozzá a lisztet és a 150 ml tejet a keverékhez.
Kalácssütő formát kend ki margarinnal és mehet bele a tészta.
170fokon előmelegített sütőben 55-60 p' sütni.
(Rácsra kifordítani.)
Jó étvágyat hozzá!
Mézes recept (jól bevált és puha marad)
VálaszTörlés25 dkg mézet felmelegítünk és megolvasztunk benne 10 dkg vajat. Hozzáadunk 10 dkg cukrot, 1 tojást, 1kk. szódabikarbónát és 50 dkg lisztet.
A tésztát este kavarjuk ki és másnap fél cm-re kinyújtjuk és szaggatjuk. Tojássárgájával kenjük le.
160 fokon 5-6 percig sütjük.
Diós angyalkák
Hozzávalók: 30 dkg liszt, fél tk. sütőpor, 25 dkg vaj, 10 dkg porcukor, 1 tojás sárgája ,1 reszelt citrom héja, 1 cs. vaniliás cukor
A kenéshez és szóráshoz: 1 tojás fehérje, 8 dkg darált dió, 8 dkg kristálycukor
A lisztet a sütőporral tálba - vajat reszelőn lereszeljük- összemorzsoljuk a liszttel. Porcukrot, tojássárgáját, vaniliás cukrot, reszelt citromhéjat összegyúrjuk és cipót formálunk belőle. Fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett deszkán 1/2 cm vastagra kinyújtjuk és szaggatjuk.
Tojásfehérjével megkenjük és a cukorral elkevert darált dióba forgatjuk.
Sütőpapíros tepsin kellő távolságban 200 fokon 10-12 percig aranyszínűre sütjük.
Csokitorta liszt nélkül
Hozzávalók: 12 dkg csokoládé, 7 dkg vaj, 3 tojás, 1/2 cs. sütőpor, reszelt narancshéj.
Elkészítés: A vajat és a csokoládét felolvasszuk vízfürdőn. Közben a tojássárgáját a sütőporral elkeverjük, beleteszünk 1 narancs héját.A fehérjét habbá verjük. A langyosra hült vajas csokit belekeverjük a sárgájába,a fehérjéből 1 kan. erősen elkeverjük. Aztán a többit óvatosan beleforgatjuk.
18 cm átmérőjű tortaforma alját sütőpapírral bélelni,beleöntjük a tésztát.
180 fokon előmelegített sütőben sütjük.
NANUK SZELET
VálaszTörlés30 dkg porcukrot, 4 tojássárgáját, 10 kanál vizet jól kikeverünk. Teszünk bele 10 dkg darált diót, 20 dkg lisztet, 1 sütőport, 4 tojás felvert habját.
Megsütjük.
Krém:
Fél liter tejet, 2 cs. vanilin cukrot, 5 kanál búzadarát megfőzünk és addig keverjük míg ki nem hűl.
Közben kikeverünk 25 dkg porcukrot, 25 dkg vajat, 10 dkg diót.
A főzött krémmel össze keverjük és a tészta tetejére kenjük.
A tetejére csokimázt teszünk.
( Ha dió helyett diópótlót használtok akkor kevesebb cukor kell! Mivel a diópótlók cukrozottak már.
Csokireszeléket vagy vagy csokidarát is lehet tenni a csokimáz helyet -én is azt szoktam.)